antioxidante


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Esta es una sopa típica de la cocina de Japón. Habitualmente preparada con caldo dashi de alga Kombu, wakame y tofu, también podemos hacerla solo de vegetales. El Miso es una pasta de soja fermentada por el moho Aspergillus oryzae y sal marina, a esta normalmente se le añade un […]

SOPA MISO


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Además de ser una delicia y ser un plato que aporta frescor (es muy YIN), para el tiempo más caluroso, en este plato vamos a encontrar una gran cantidad de nutrientes importantes para distintos procesos fisiológicos. Los tres ingredientes básicos nos aportan lo siguiente: PEPINO Posee vitaminas A, B y […]

SUSHI DE PEPINO RELLENO DE TOMATE E HINOJO


infu de limon y jengibre
  La maravillosa combinación de estos ingredientes es fabulosa por sus propiedades medicinales para vías respiratorias, digestivas y estimulante del organismo. JENGIBRE Tiene múltiples propiedades (antibiótica, antivomitiva, antinflamatoria, analgésica, antibacteriana),podemos usarla para evitar mareos en los viajes, para la pesadez estomacal, sensación de hinchazón, gases, también para dolores menstruales, combate […]

INFUSIÓN DE LIMÓN Y JENGIBRE



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Los caldos y sopas, son excelente idea para las cenas de la época fría del año. Si queremos destinar esta sopa para ayuno o en caso de fiegre, hay que rechazar la sal y el aceite en la receta.  El caldo para el ayuno se hace con puerro, apio, zanahoria […]

SOPA de VERDURAS al CILANTRO


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Todos sabemos de la importancia del desayuno, y normalmente nos olvidamos de tener verdadera consideración. Por diferentes motivos, no se desayuna, lo hacemos con prisa o tomamos los alimentos menos indicados; como puede ser el café, que es fuente de radicales libres y que acelera el proceso de envejecimiento celular. […]

DIFERENTES OPCIONES de DESAYUNOS


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Este delicioso emparedado, es una cena que les encanta siempre a todos, y que además, es baja en calorías, altamente rica en vitaminas por todos sus elementos vegetales, y lo que más me gusta, es la fiesta de olores que se despierta en la cocina a oriente, dado por mezcla […]

FAJITAS DE MAÍZ RELLENAS DE VERDURAS SALTEADAS.



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Las almendras son ricas en antioxidantes (destruyen radicales libres que contribuyen al envejecimiento y enfermedades de diversas índoles). Contiene vitamina E que protege a la membrana celular del daño oxidativo. Por su contenido en magnesio es un alimento ideal para diabéticos, también reduce y corrige la alta presión sanguínea. Un […]

BATIDO DE PLÁTANO Y ALMENDRA


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Hoy os comparto una versión alcalina de paella con verduras ecológicas anticancerigenas. Cortaremos las verduras en juliana en pequeños trozos. Estas deberán quedar al dente para poder adquirir todos sus nutrientes y vitaminas. lo que dará el toque especial a nuestro plato será el caldo, yo lo hago con todas […]

PAELLA VEGETARIANA


pastel de mango y queso vegano
Este pastel es ideal para darse un capricho con un bajo aporte calórico. Quien dice que para sentirse sano y en forma hay que prescindir de darse pequeños placeres. El mango es una fuente de betacarotenos y carotenoides varios, es rico en selenio, magnesio y hierro. Posee un alto contenido […]

PASTEL VEGANO DE QUESO CON CREMA DE MANGO