alcalinidad


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Esta es una sopa típica de la cocina de Japón. Habitualmente preparada con caldo dashi de alga Kombu, wakame y tofu, también podemos hacerla solo de vegetales. El Miso es una pasta de soja fermentada por el moho Aspergillus oryzae y sal marina, a esta normalmente se le añade un […]

SOPA MISO


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Además de ser una delicia y ser un plato que aporta frescor (es muy YIN), para el tiempo más caluroso, en este plato vamos a encontrar una gran cantidad de nutrientes importantes para distintos procesos fisiológicos. Los tres ingredientes básicos nos aportan lo siguiente: PEPINO Posee vitaminas A, B y […]

SUSHI DE PEPINO RELLENO DE TOMATE E HINOJO


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  La maravillosa combinación de estos ingredientes es fabulosa por sus propiedades medicinales para vías respiratorias, digestivas y estimulante del organismo. JENGIBRE Tiene múltiples propiedades (antibiótica, antivomitiva, antinflamatoria, analgésica, antibacteriana),podemos usarla para evitar mareos en los viajes, para la pesadez estomacal, sensación de hinchazón, gases, también para dolores menstruales, combate […]

INFUSIÓN DE LIMÓN Y JENGIBRE



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Este  es otro de los deliciosos  platos que aprendí de otra de mis maestras, y nos encanta a mí y a mis hijos también. En el mismo además se  combinan los elementos Agua-Madera, nos aporta una gran cantidad de minerales y ayuda al sistema inmune por el efecto de los […]

JUDIAS VERDES Y SETAS SITAKE SALTEADAS


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Las almendras son ricas en antioxidantes (destruyen radicales libres que contribuyen al envejecimiento y enfermedades de diversas índoles). Contiene vitamina E que protege a la membrana celular del daño oxidativo. Por su contenido en magnesio es un alimento ideal para diabéticos, también reduce y corrige la alta presión sanguínea. Un […]

BATIDO DE PLÁTANO Y ALMENDRA


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Hoy os comparto una versión alcalina de paella con verduras ecológicas anticancerigenas. Cortaremos las verduras en juliana en pequeños trozos. Estas deberán quedar al dente para poder adquirir todos sus nutrientes y vitaminas. lo que dará el toque especial a nuestro plato será el caldo, yo lo hago con todas […]

PAELLA VEGETARIANA



pastel de mango y queso vegano
Este pastel es ideal para darse un capricho con un bajo aporte calórico. Quien dice que para sentirse sano y en forma hay que prescindir de darse pequeños placeres. El mango es una fuente de betacarotenos y carotenoides varios, es rico en selenio, magnesio y hierro. Posee un alto contenido […]

PASTEL VEGANO DE QUESO CON CREMA DE MANGO


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En todo el mundo vegetal, podemos encontrar una gran cantidad de antioxidantes, estos anulan o destruyen los radicales libres -moléculas electroquímicamente inestables- que genera nuestro organismo. Desde alcaliniza cuerpo y alma os presentamos las propiedades que obtenemos del consumo de estos vegetales por medio de licuados o batidos. Para que […]

20 HORTALIZAS PARA ZUMOS


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En esencia en el universo existen dos polaridades, polo positivo +, y polo negativo -, llamadas en oriente YIN y YANG. Estas dos fuerzas están presentes de forma constante en la vida y el la evolución: el día y la noche, el verano y el invierno, la juventud y la […]

LOS ALIMENTOS Y SU POLARIDAD YIN-YANG