PATÉ DE BERENJENAS Y PIMIENTOS ASADOS


Este paté también llamado MUHAMMARA, es un delicioso entrante para casi cualquier momento del día. La misma receta la puedes elaborar con pimientos frescos crudos.

paté-berengenas

INGREDIENTES

  • 1 Berenjena asada.
  • 2 Pimientos rojos grandes.
  • 1 Cucharada de carne de pimientos choricero o pimiento picante  (opcional).
  •  2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • 1/2 taza de nueces peladas.
  • 1 trozo de pan del día anterior (unos 50 gr).
  • 1 cucharada de limón.
  • 1/4 de cdita de azúcar moreno.
  • 1 pizca de sal.
  • Aceite de oliva virgen extra y nueces para decorar.

ELABORACIÓN

  1. Pela los pimientos y ponlos en la batidora con loa ingredientes restantes.
  2. Bátelo todo junto hasta obtener un paté.
  3. Prueba y rectifica de sal si es necesario.
  4. Sírvelo con aceite de oliva virgen y nueces o semillas de cáñamo peladas por encima.
  5. Acompaña con pan crujiente.

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